Conheça mais sobre o bentô, tradicional marmita japonesa que se tornou sinônimo de cultura e tradição.
Neste Omoshiroi Luis Hunzecher se aprofunda em toda a tradição que envolve o bentô, e toda a sua importância para a cultura japonesa.
Edição: Luis Hunzecher
Capa: Luis HunzecherRicardo Schiesari Barreto Cruz
Toda pessoa que já assistiu um anime ou filme japoneses se deparou em algum momento com o momento de refeição dos personagens, onde é muito comum se ver bentôs, aquelas marmitinhas muito bem elaboradas e montadas. Essas caixinhas são bem diferente do conceito de marmitas que temos aqui no Brasil, e por conta de sua delicadeza e sabor, os Bentôs, como são chamadas estes pratos, se tornaram cada vez mais e mais populares no Japão e no mundo.
Um bento costuma ser um prato bem simples, mas pode ser algo luxuoso e elaborado dependendo da ocasião e objetivo que o mesmo é preparado.
Essa tradição surgiu no século 12 no fim do período Kamakura, onde o arroz passou a ser pré cozido em forma de Onigiris e Hoshi-ii para possibilitar seu transporte e reidratação no destino.
Após a ascensão de Tokugawa e início do período Edo essas caixas de bentô começaram a se popularizar. “A Idade da Paz Ininterrupta” como ficou conhecido esse período, estimulou o desenvolvimento da agricultura e a construção de estradas no Japão, que levou a população a viajar pelo país.
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